A Njombe, 800 chilometri dalla capitale commerciale Dar es Salaam, in uno dei distretti più poveri del paese, sta per entare in funzione la prima latteria sociale della Tanzania. La 'Njombe Milk Factory' è il risultato di un progetto di cooperazione internazionale che ha le sue origini nel 2003, quando l’organizzazione non governativa italiana 'Cefa- Il Seme della Solidarietà' raggruppò le prime 123 famiglie, ognuna con una mucca di razza Zebù, per dare vita ad una cooperativa di allevatori. Il 26 gennaio prossimo sarà ufficialmente inaugurato, alla presenza della autorità tanzaniane, il piccolo impianto produttivo di Njombe, realizzato dalla popolazione locale, sotto la guida del Cefa , con il finanziamento del Ministero degli Esteri Italiano e il sostegno di un'azienda lattiero-casearia italiana. La centrale è capace di produrre 1000 litri di latte al giorno, destinati principalmente al consumo (confezionato in sacchetti di plastica sigillati) ma anche yogurt e formaggi. Bisogna conoscere bene il paese per valutare la portata straordinaria di questo piccolo grande progetto: oggi 500 famiglie vivono e si alimentano della produzione di latte; gli abitanti del distretto possono contare su un alimento nutriente, prodotto in ottime condizioni igienico-sanitarie; le madri sieropositive hanno un’ alternativa all’allattamento al seno e gli operatori della latteria hanno acquisito una presiosa esperienza produttiva e di gestione. Per finire, in una vasta regione della Tanzania è ora possibile fornire latte pastorizzato, prodotto direttamente negli allevamenti locali, lavorato in loco e distribuito nei principali centri e nelle strutture sanitarie e scolastiche.