La scienza da ragione ai vegetariani: un consumo eccessivo di carne potrebbe infatti aumentare il rischio di ammalarsi di tumore. La colpa sarebbe della quantità eccessiva di proteine, che potrebbero infatti essere associate all'aumento del pericolo di cancro.
La scoperta è opera di uno staff di ricercatori della Washington University School of Medicine (Usa), che hanno verificato come un consumo eccessivo e prolungato di proteine possa aumentare il rischio di sviluppare alcune forme di cancro, come il cancro alla prostata e il tumore della mammella nelle donne in eta' pre-menopausale,fino, addirittura, ad accelerare il processo di invecchiamento.