Spinto dalla crescente domanda dei consumatori di alimenti sostenibili e privi di prodotti chimici, la Francia sta attraversando una notevole trasformazione nel suo panorama agricolo. Le fattorie biologiche su piccola scala si stanno moltiplicando rapidamente, con un aumento del 27% dei terreni agricoli biologici negli ultimi 5 anni. Spinti da incentivi governativi e da un cambiamento culturale verso un'alimentazione più sana e a chilometro zero, questa "rivoluzione verde" sta rendendo i prodotti biologici più accessibili ed economici per le famiglie francesi. Latte, uova e verdure biologiche si possono ormai trovare nei principali supermercati, mentre nei centri urbani fioriscono mercati degli agricoltori con banchi di produttori biologici. Gli studi dimostrano che l'agricoltura biologica non solo produce alimenti più nutrienti, ma ha anche un impatto ambientale molto inferiore grazie alla riduzione dell'uso di pesticidi e delle emissioni di gas serra. Con oltre il 15% della sua superficie agricola totale ora certificata biologica, la Francia sta emergendo come leader mondiale nella transizione verso sistemi alimentari naturali e sostenibili. Gli esperti prevedono che entro il 2025 i prodotti biologici rappresenteranno almeno il 20% delle vendite totali di prodotti alimentari nel paese.