Il digiuno intermittente spirituale sta vivendo una rinascita in Europa, fondendo antiche pratiche con moderne conoscenze scientifiche. Questa tendenza va oltre i benefici fisici del digiuno, incorporando elementi di crescita spirituale e consapevolezza.
Centri benessere in Francia, Germania e Italia stanno offrendo ritiri specializzati che combinano periodi di digiuno controllato con pratiche spirituali. I programmi tipicamente includono:

- Cicli di digiuno personalizzati, spesso seguendo il modello 16/8 o il digiuno a giorni alterni
- Sessioni quotidiane di meditazione guidata e yoga
- Workshops sulla mindfulness e l'alimentazione consapevole
- Passeggiate contemplative nella natura
- Discussioni di gruppo su temi spirituali e di crescita personale

I partecipanti riferiscono non solo miglioramenti nella salute fisica, come perdita di peso e aumento dell'energia, ma anche benefici spirituali significativi. Molti descrivono una maggiore chiarezza mentale, una connessione più profonda con sé stessi e l'ambiente circostante, e spesso parlano di esperienze di insight spirituale durante i periodi di digiuno.
Esperti nel campo della nutrizione e della spiritualità sottolineano l'importanza di un approccio equilibrato, avvertendo che il digiuno prolungato dovrebbe essere praticato sotto supervisione medica. Nonostante ciò, la crescente popolarità di questi ritiri suggerisce un desiderio diffuso di esperienze che nutrono sia il corpo che lo spirito.