La risposta potrebbe sorprendervi.
Seguendo le raccomandazioni dei servizi USA per la nutrizione degli anni’90, milioni di americani hanno cercato di controllare il loro peso con una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di amidi. Ad esempio hanno scelto la margarina al posto del burro e prodotti “fat-free” al posto di quelli normali. E hanno evitato le tentazioni dei cibi ricchi e cremosi. Ma non ha funzionato.
Un esperimento durato 8 anni e che ha coinvolto più di 50.000 donne, la metà delle quali aveva adottato una dieta a basso contenuto di grassi, ha scoperto che queste ultime non hanno visto diminuire il loro rischio di cancro al seno e all’intestino o l’incidenza di malattie cardiache. Inoltre non hanno perso peso.
Le nuove raccomandazioni dicono che i grassi sani come quelli della frutta secca, del pesce e dell’avocado fanno bene, se mangiati con moderazione. E quindi come buon proposito per il 2017 dovremmo reinserirli nella nostra dieta, se non lo abbiamo già fatto. Tutt’altro che un sacrificio.